Zupy polskie, zupy na obiad, przepisy na zupy

Zupy zalicza się do podstawowych posiłków, bez których nie ma obiadu. Sporządza się je zwykle z warzyw, owoców i mleka. Podstawą sporządzania zup są wywary, w zależności od rodzaju których zupy dzieli się na: jarskie, grzybowe, owocowe, mleczna, rybne i jarzynowo-mięsne. Nazwa zupy zależy od składnika użytego nie zawsze w największej ilości, lecz nadającego jej charakterystyczny smak i zapach. Zupy na obiad dzielą się na zupy tzw. czyste nie zagęszczone i na zupy zagęszczone. 
Zupy zagęszczone zyskują na wartości i są bardziej pożywne(mają większą wartość i kaloryczność.  Sposobów zagęszczania zup jest wiele. Najprostszy sposób, to zagęszczenie za pomocą dodatków- kaszy, klusek, ziemniaków, makaronu, zacierek.  Mogą one być podawane po przetarciu przez gęste sito, jako zupy puree(kremy) w filiżankach. 
Zupy czyste sporządzone są na wywarach mięsno-jarzynowych, np. rosoły, zupa pomidorowa czysta, barszcz z buraków czysty. Zupy czyste podaje się często w filiżankach, z dodatkami w postaci pasztecików, paluszków) itp. lub na talerzach z makaronem, pulpetami, uszkami, kluskami, ryżem itp. 
Przepisy kulinarne za zupy znajdziesz już teraz w każdej książce kulinarnej. Zwłaszcza zupy polskie uświetnią twój obiad i sprawią, że goście będą zadowoleni.

 Jeśli znasz jakieś ciekawe przepisy którymi chciał/chciała byś się podzielić, wyślij swój przepis na email  :  Adres poczty elektronicznej jest chroniony przed robotami spamującymi. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.